Sacred Organic Gin

DOMEIN
Sacred
JAAR
0
DRUIF
CULTUUR
AROMA
Fris - Romig - Citrus - Subtiele kaneel
STIJLPROFIEL

€ 43.00 €0.00
Tijdelijk niet op voorraad



LAND: Verenigd Koninkrijk
REGIO: 
APPELATIE: Sacred


KLIMAAT:



PAIRING

KAAS



SERVEER T°: 


GLAS: 


POTENTIEEL: 




WIJNGAARD

VINIFICATIE


Sacred



Sacred Spirits is in 2009 in Londen opgericht; het is de enige vacuümdistilleerderij in Londen. Sipsmith Distillery in Hammersmith is op een vergelijkbaar tijdstip begonnen, maar is een koperen pot onder atmosferische druk. Sacred Microdistillery werd opgericht door Ian Hart en Hilary Whitney, aanvankelijk als een zuivere gindistilleerderij, maar deze heeft zich nu uitgebreid tot gearomatiseerde wodka's, zoals Sacred Vodka, die volgens hetzelfde proces worden geproduceerd.

Ian Hart, die eerder als bankier op Wall Street had gewerkt, werd in 2008 ontslagen. Na zijn ontslag begon hij vanaf september 2008 proeven te doen met het maken van gin. Na 23 experimenten met het maken van gin maakte hij op 22 mei 2009 de eerste partij Sacred Gin en richtte hij Sacred Spirits op. Het recept, met 12 botanische stoffen waaronder jeneverbes, kardemom, nootmuskaat en Boswellia sacra, had een "frisse, romige en aromatische kwaliteit" volgens Tina Brown in haar boek Gin: An Illustrated History. Sacred Gin ontving een Double Gold Medal tijdens de 2013 San Francisco World Spirits Competition. Eric Grossman schreef in zijn boek Craft Spirits dat "Sacred gin op zijn kop heeft gezet door de voorkeur te geven aan vacuümdistillatie in plaats van traditionele potdistillatie". De distilleerderij staat in Highgate, Noord-Londen in het huis van Ian Hart. Zijn vrouw, Hilary Whitney, runt het bedrijf samen met hem. Mensen uit 17 landen kochten in 2014 34.000 flessen gin van het bedrijf. Sacred Spirits heeft ook wodka, whisky, vermouth en negroniproducten gemaakt.

Sacred Microdistillery is gevestigd in een woonstraat in Noord-Londen. Het distribueert zijn producten naar meer dan 50 bars en restaurants in Noord- en Centraal-Londen,waaronder Duke's Bar in St James's, waar Ian Fleming de Vesper-cocktail uitvond. Het wordt ook op voorraad gehouden door Fortnum and Mason in Piccadilly, en Le Manoir aux Quat' Saisons in Oxfordshire, en Gerry's van Old Compton Street.

De distilleerder begon op kleine schaal, en leverde persoonlijk voorraad aan lokale bars en restaurants via de Londense metro's en bussen voordat hij een horecadistributeur verwierf, Coe Vintners.

Deze Sacred van Sacred komt uit de regio gemaakt van .