Château Les Valentines Rosé 2020 150cl - BIO

Château Les Valentines Rosé 2020 150cl - BIO

Land
Frankrijk
Regio
Provence
Appellatie
Château Les Valentines
Jaar
2020
Druiven
30% Cinsault, 30% Grenache, 20% Syrah en 20% Mourvèdre
Stijl
Fruitig- Kruidig
€ 36.00 €0.00
Tijdelijk niet op voorraad

Omschrijving

   Technische fiche

KLEUR

Licht intens roze met een reflectie van zalmroze

NEUS

De uitnodigende neus biedt delicate aroma’s van oranjebloesem, sinaaszeste, roze peper en verse agrum. Na walsen komt er ook iets licht bloemig vrij. Deze gebalanceerde ervaring, waarbij we ook een rokerige toets opmerken, eindigt met wat vers rood bosfruit.

SMAAK

In de mond vinden we een aangename rosé met zuurtjes die pit hebben, hierbij krijg je ook een klein bittertje op het einde van het midden palet. De smaak bevestigt de neus met agrum, sinaaszeste en terug wat rood vers bosfruit.  Tot slot krijg je in de finale nog frisse roze pompelmoes.

WIJNGAARD

De druiven komen van verschillende percelen die allemaal profiteren van een zuidelijke oriëntatie. De bodem bestaat uit micaschiste, een metamorf gesteente dat rijk is aan mineralen en fyllosilicaat. Alle processen in de wijngaard gebeuren op biologische wijze. De stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 40 jaar.

VINIFICATIE

Na een korte maceratie op schil, een proces dat koud gebeurt, onderdaan de druiven een directe persing die gevolgd wordt door de fermentatie.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Bio

DRINKVENSTER

2023

SERVEERTEMPERATUUR

8-10 °C

GLAS

Performance Riedel Sauvignon Blanc

SPIJS

Serveer hem bij vis in een saus van kerrie, zomerse salade, charcuterie, kleine hapjes, gegrilde zeewolf met venkel, lasagne met aubergine en de Thaïse en Japanse keuken.

Wijnbouwer

Château Les Valentines

Het is gelukkig eerder een zeldzaamheid om een wijngaard te vinden in een niet zo’n attractieve setting, maar Château Les Valentines scoort wel heel hoog qua landschapsbeleving. Als je vanop het strand van Miramar in de Vars zachtjes bergop noordwaarts wandelt passeer je eerst de kleine en kleurrijke gemeente La Londe-les-Maures om na in totaal 4 kilometer stappen al aan de deur van het wijnhuis te staan. Op een zonnige dag, en die zijn er in overvloed, bieden de wijngaarden een schitterend spektakel van de reflectie van de zon op de vele zeilen van de surfers en zeilboten die tussen het strand van de Middellandse Zee en het eiland van Porquerolles dobberen.

Château Les Valentines brengt het verhaal van Pascale Massenot en Gilles Pons, die beide hun roots kennen in Parijs. Pascale heeft meer dan een decennium voor Yves Rocher gewerkt en Gilles komt uit de informaticawereld. In 1997 zochten ze in het Zuiden van de Provence een ander klimaat op. Hun wijnavontuur begon met zo’n 10 hectare eerder aan de kleinschalige kant. Hun voorgeschiedenis was niet zo’n grote hulp in de wijnwereld, dus startten ze direct met een opleiding BP Viti Oeno aan het Lycée Agricole de Hyères. En dan werd het tijd om aan de praktijk te beginnen, maar dit bleek niet zo evident te zijn : er was geen gereedschap, geen tractor en zelfs geen wijnkelder voorhanden. De toestand van de wijngaarden was misschien zelfs nog een groter zorgenkind want de bodem was hard als beton. De keuze om die opstartproblemen op biologische wijze aan te pakken was in die periode zeker nog niet zo evident, maar het was wel een overtuigde ingeving van het koppel. En dan was er ook nog de kwestie van de naamgeving. De vorige eigenaars verkochten de druiven aan een lokale coöperatieve en dus was het domein nog naamloos. Pascale en Gilles hadden toen nog twee jonge kinderen : Valentin en Clémentine waaruit ‘Valentines’ ontsproot. Het domein evolueerde mee met de groeischeuten van de toekomstige generatie en breidde zo tot 45 hectare uit.

Het domein ligt dus tussen de Middellandse Zee en de eerste pentes van het Massif des Maures. Het bosrijke en zacht glooiende landschap kent afgeronde heuveltoppen. De ranken profiteren van een mediterraan klimaattype waarbij de weelderige zonnestralen en de beukende Mistral een grote natuurlijk partner zijn in de biologische wijnbouw. De talrijke dennenbomen en het tierige struikgewas zorgen voor extra biodiversiteit rond de zuidelijk georiënteerde wijngaarden. De samenstelling van de bodem, die bestaat uit schistes en alluviale afzettingen, verdient zeker een vermelding want hier ligt de oorsprong van het minerale karakter van hun wijnen. Het is vooral de micaschiste, een metamorf gesteente dat sterke transformaties ondergaat en zo verbrokkelt, dat rijk is aan dun gelaagde minerale afzettingen en fyllosilicaat. Dit leidt samen met de temperende werking van de Middellandse Zee tot het terroir.

De focus van Château Les Valentines ligt bij rosé dat zo’n driekwart van de productie uitmaakt. Met de hulp van een vijftiental jonge en enthousiaste medewerkers verbouwen ze tien druivenrassen, waarbij voor de rosé voornamelijk Grenache, Syrah en Cinsault worden gebruikt. Al hun biologisch gecultiveerde wijnen zijn door Ecocert gecertificeerd. Ze mikken op een kwalitatieve rosé met de codewoorden elegant, soepel, evenwichtig en aromatisch. De minerale en kruidige wijnen van Château Les Valentines bieden een prachtige expressie van hun terroir!

Deze Château Les Valentines van Château Les Valentines komt uit de Provence regio gemaakt van 30% Cinsault, 30% Grenache, 20% Syrah en 20% Mourvèdre.